Gezonde erwtensoep recept met mozarrella! - fitgezondengelukkig.be
Fitgezondengelukkig.be - Dé website over gezondheid en gelukkig zijn!
recepten 10 april 2020
Marjolein Geen reacties

Wil je ook graag fit en gezond worden? En toch lekker eten? En weet je niet goed hoe daaraan te beginnen? Dan kan dit wel eens dé oplossing voor jou zijn!

Ja, ik wil fit en gezond worden!

Een kommetje heerlijk lekkere erwtensoep. Makkelijk te maken, snel klaar en boordevol vitaminen!

erwtensoepDaar gaan we weer. We maken soep. Deze keer een heerlijk gezonde erwtensoep recept. Geen evidente groente om soep van te maken. Dat is zo, maar dat wil zeker niet zeggen dat het niet lekker kan zijn.

Op de site zie je nog andere soep recepten staan met vreemde groenten. Ik denk maar aan komkommersoep. Dit zijn geen evidente soepen maar als je er een goed recept voor hebt, dan kan het heerlijk zijn.

Ik heb het al vaker gezegd maar soep zit boordevol vitaminen en mineralen.

Als je elke dag een kommetje soep eet, dan heb je een goede portie groenten binnen. Een mens zou vijf keer per dag groenten moeten eten en liefst meer. Door elke dag een tas soep aan je maaltijden toe te voegen, garandeer je jouw lichaam van de juiste vitaminen en mineralen.

De gezondheidsvoordelen van soep zijn eindeloos maar houd er wel rekening mee dat we het hier hebben over zelfgemaakte verse soep. Soep uit blik, pakjes of zakjes komen hier niet in aanmerking. Deze zitten meestal vol suiker en bewaarmiddelen. Wil je een gezonde soep, maak ze dan zelf.

Soep maken duurt gemiddeld een half uurtje waarvan het snijden van de groenten en het mixen van de soep het enige werk is. Zeggen dat je geen tijd hebt om soep te maken is ronduit belachelijk. Koop de groenten, was ze onder kraan en doe ze in de soeppot. Dat kan iedereen.

Wat zijn erwten?

Erwten zijn de kleine ronde bolletjes die je kan terugvinden in peulvruchten. Deze kleine groene bolletjes zitten vol gezonde nutriënten. Een erwt bevat heel veel verschillende vitaminen en mineralen.

Denk eraan dat bevroren erwtjes makkelijk te verkrijgen zijn in de diepvriesafdeling van je winkel. En er wordt zelfs gezegd dat diepvrieserwtjes gezonder zijn dan verse. Dit komt omdat de erwten nadat ze geplukt zijn binnen de twee uren worden ingevroren. Op deze manier blijven voedingsstoffen langer bewaard.

Gezonde erwtensoep recept

Dat geldt natuurlijk voor alle voedingsmiddelen. Hoe sneller je producten invriest, hoe meer voedingsstoffen ze bewaren. Een verse komkommer bevat meer voedingsvezels dan eentje die al twee weken in de koelkast ligt.

Denk eraan dat je erwten niet rauw mag eten. Ze bevatten een giftige stof die pas bij het klaarmaken onschadelijk gemaakt wordt. Je kan erwten kopen uit de diepvries, maar ook uit blik of in een bokaal.

Is erwtensoep gezond?

Erwtensoep is super gezond. Erwten zitten boordevol gezonde mineralen en vitaminen maar ze bevatten ook heel veel eiwitten en vezels. Deze zorgen ervoor dat jouw bloedsuikerspiegel beter in balans blijft. Een gezond lichaam heeft een gezonde portie eiwitten nodig.

Erwten zijn gezond. Ze zitten vol positieve voedingsstoffen (bron). Denk hierbij maar aan:

  • Vezels
  • Eiwitten
  • Vitamine A
  • Vitamine C
  • Kalium
  • Ijzer
  • Magnesium
  • Koper
  • Zink
  • Vitamine B1-B2-B3-B6-B11
  • Vitamine E
  • Fosfor
  • Vitamine K

Erwten werken ontstekingsremmend en ze voorkomen stress. Dit omdat er verschillende fytonutriënten in erwten zitten. Deze stofjes zorgen ervoor dat er processen in het lichaam op gang komen. Deze processen helpen mensen tegen stress en andere gezondheidsproblemen.

Denk eraan dat erwtensoep (en eender welke soep) zo gezond is als jij ze maakt. Als jij in jouw soep suiker, croutons en een halve pot room giet, dan is deze misschien al minder gezond, dan eentje die alleen met groenten gemaakt is. Kies je er toch voor om extra’s toe te voegen aan je soep, kies dan gezonde extra’s.

O ja! Dit geweldige koolhydraatarm 30 dagen menu geeft jou alles wat je nodig hebt om gezond te worden!Het is super makkelijk en heerlijk lekker!

Ja! Ik wil het menu bekijken!

Voedingswaarde van erwten.

De voedingswaarde van een portie erwten van 100gram zijn de volgende (bron):

  • 62 kcal
  • 4gr eiwitten
  • 11gr koolhydraten
  • 1,3gr suiker
  • 0,5gr vet
  • 4gr vezels

Koolhydraten in erwtensoep.

De koolhydraten in deze soep krijg je van de erwten. Dat is niet erg. Koolhydraten uit groenten zijn koolhydraten die langzaam opgenomen worden en de bloedspiegel stabiel houden. Het zijn dus goede en noodzakelijke koolhydraten.

Ga je op een koolhydraatarm dieet, dan is het nog steeds de bedoeling dat je zoveel mogelijk groenten eet. Zonder groenten heb je nooit een gezonde maaltijd. Groene groenten zijn de gezondste en daar zijn erwten geen uitzondering op.

erwtensoep

Zitten er koolhydraten in de erwtensoep? Ja zeker. Natuurlijk. Maar dit zijn gezonde koolhydraten die je lichaam blij maken en die je nodig hebt om een gezond lichaam te creëren.

De hoeveelheid koolhydraten uit groenten is altijd te verwaarlozen. Groenten zijn van nature gezond en bevatten veel vezels.

Koolhydraten uit soep (of groenten) zijn nooit te vergelijken met koolhydraten uit pasta, brood of suiker.

Gezonde erwtensoep: Recept.

Wat heb je nodig?

  • Kookpot.
  • Snijplank.
  • Koksmes.
  • Mixer

Ingrediënten?

  • 500gr erwten.
  • 1 bol Mozzarella.
  • Peper en zout.
  • Blokje groentebouillon.

Hoe maak ik het?

Erwtensoep maken is super makkelijk en het duurt niet lang. Omdat erwten groenten zijn die je meestal koopt in zakjes uit de diepvries, moet je deze ook niet meer kuisen of snijden en dat bespaart behoorlijk wat tijd.

  • Neem een grote kookpot.
  • Laat één liter water koken, samen met het blokje bouillon.

Ik heb de gewoonte om mijn water eerst op te warmen in een waterkoker. Dat kan je natuurlijk helemaal zelf doen zoals jij dat wil. Doe nooit te veel water in je soeppot. Het is makkelijker om achteraf water bij te voegen als je de soep te dik vindt. Omgekeerd lukt dat niet.

  • Als het water kookt, voeg je de erwten toe.
  • Laat de erwten, ongeveer 15min, gaar koken.
  • Snij ondertussen de mozzarella bol in stukjes.
  • Zijn de erwten gaar, haal de pot van het vuur.
  • Haal er 3 eetlepels erwtjes uit en zet ze even opzij.
  • Voeg de blokjes mozzarella toe aan de soep en mix alles tot een gladde soep.
  • Kruid met peper en zout, naar eigen smaak.
  • Voeg de andere erwtjes nu toe.
  • Roer alles door elkaar en klaar is de soep.

Door de mozzarella krijg de soep een erg mooie lichtgroene kleur. Ze oogt niet enkel mooi maar ze smaakt ook heerlijk romig.

Conclusie.

erwtensoepSoepen zijn altijd lekker en gezond. Erwtensoep is daar geen uitzondering op. Dit is een gezonde erwtensoep recept. Door te variëren en verschillende soorten soep uit te proberen krijg je steeds lekkere soepen en verschillende vitaminen binnen.

Door met regelmaat een kom soep te eten zorg je ervoor dat je gezond blijft. Het is een handige toevoeging op een gezond voedingspatroon. Ook naar kinderen toe is het dagelijks aanbieden van een kom soep een absolute aanrader.

Ben je niet gek van erwten? Dat kan. Maar deze soep is super lekker met de toevoeging van de mozzarella. Absoluut de moeite waard om een keertje te proberen. En beslis daarna!

O ja! Dit geweldige koolhydraatarm 30 dagen menu geeft jou alles wat je nodig hebt om gezond te worden!Het is super makkelijk en heerlijk lekker!

Ja! Ik wil het menu bekijken!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *