Wil je ook graag zelf gezonde koekjes maken? Ontdek hier hoe het moet!
Fitgezondengelukkig.be - Dé website over gezondheid en gelukkig zijn!
recepten 28 mei 2018
Marjolein Geen reacties

Wil je ook graag fit en gezond worden? En toch lekker eten? En weet je niet goed hoe daaraan te beginnen? Dan kan dit wel eens dé oplossing voor jou zijn!

Ja, ik wil fit en gezond worden!

Koekjes zijn lekker maar niet zo gezond. Daarom dit artikel! Leer hoe je kan genieten van gezonde koekjes doordat jij ze zelf gaat maken met de juiste ingrediënten!

koekjesZelf gezonde koekjes maken kan een oplossing zijn voor mensen die ze graag eten.

De meeste mensen eten graag koekjes. Lekker zoet, met een vleugje aroma erdoorheen. Het kan zoveel troost brengen om tijdens een lange dag of na een vervelend klusje, een lekker koekje te kunnen eten. Even genieten.

Koekjes zitten vaak vol suiker en zorgen voor een overdosis energie die je meestal op dat moment niet echt nodig hebt.

Energie en suiker haal je ook beter uit groenten en fruit. Je doet jouw lichaam er een plezier mee en je kan de dag weer verderzetten.

Als je zin hebt in een koekje, bak dan zelf eentje. En als je dat niet ziet zitten, is het misschien fijn te weten dat er tegenwoordig ook koekjes gemaakt worden van speltmeel. Spelt is beter dan tarwe. Het bevat veel voedingsstoffen en het is milder voor de maag en de darmen.

Wat is het verschil tussen een gezond en een ongezond koekje?

Dat is heel erg simpel. Ongezonde koekjes zitten vol SUIKER. Ze zijn gemaakt van producten die je lichaam ziek maken. Tarwe, suiker, bloem, eieren, boter. Allemaal zaken die je niet nodig hebt en die je lijf kan missen. Je wordt er donker van in je hoofd en je haalt er geen enkel plezier uit.

Een gezond koekje smaakt niet alleen lekker, maar bevat ook een minimum aan natuurlijke suikers. Glutenvrij meel dat lief is voor jouw darmen en geen eieren en boter. We gebruiken kokosolie en alles in minimale proporties. Gezonde koekjes maken is echt zo lastig niet.

Ik denk helaas dat er weinig gezonde koekjes te vinden zijn in de supermarkt. Als je gezonde porties wil, dan zal je zelf de keuken moeten inlopen en aan de slag gaan. Niet lastig, niet moeilijk en het kan zelfs heel leuk zijn.

Speculaas koekjes.

speculaasMensen houden van speculaas. Het doet denken aan één van de gezelligste periodes van het jaar. Lekker is het misschien wel, maar is het ook wel gezond?

En als we weten dat het niet zo helemaal gezond is, is het dan wel lekker? En wat maakt het dan precies zo lekker? Wat is het dat in die koekjes zit, dat het zo lekker en verslavend maakt?

Gezond? Nee, natuurlijk niet! Speculaas zit vol met geraffineerde suikers. Dat is niet gezond en dat heeft jouw lichaam niet nodig.

Maar wat moeten we dan als de Sint langskomt? Kunnen we geen gezonde Sint laten langskomen en als de kinderen de gezonde speculaasjes lekker vinden, dan kan die goede Sint elke week komen?

Ik heb een recept voor heerlijke speculaas nootjes. Gevonden in het kookboek van Rens Kroes. Sinds ik dat recept gevonden heb, maak ik ze haast elke week. Ik maak een extra grote portie en dan kunnen we daar lekker van genieten. De koekjes worden gemaakt met gezonde ingrediënten en zonder toegevoegde suikers.

Hoe wordt speculaas gemaakt?

Eigenlijk is dat niet zo moeilijk. De specifieke smaak van speculaas krijg je immers door het gebruik van speculaaskruiden. Door deze kruiden te gebruiken in je recept, gaan je koekjes de smaak van speculaas krijgen. Hoe meer je er van gebruikt , hoe sterker de smaak.

Via deze link van Bol.com kan je heerlijke speculaaskruiden kopen. Maar je kan ze ook helemaal gewoon in de eerste de beste supermarkt aankopen. Dat kies je zelf. Dit is via een speciaalzaak. Deze zaak verkoopt kruiden, voedingssupplementen, zalfjes en nog zoveel meer.

Koekjes uit de supermarkt.

Zijn koekjes uit de supermarkt dan niet gezond? Uiteraard niet. De meeste koekjes uit de supermarkt zijn niet gezond.

We moeten ons niets anders laten wijsmaken. Koekjes zijn gewoon in het algemeen niet gezond en die uit de supermarkt al helemaal niet. Bekijk maar eens de tabel met ingrediënten. Het hoofd-basisbestanddeel van koekjes is suiker.

bakkerij

Wij bekijken de tabel van de ingrediënten te weinig. Maar waarom zouden we dat niet doen? Als je jezelf goed informeert, dan zouden we kritischer zijn en dan zou je echt zien wat er in producten zit.

Koekjes worden gemaakt met bloem, suiker, eieren, boter. Dat is zowat de basis. Er worden uiteraard wat vreemde smaakjes bijgedaan om het allemaal wat anders en beter te maken, maar dit is wel de basis van een koekje.

Suiker

Dit spreekt natuurlijk voor zichzelf. Suiker is niet gezond. Natuurlijke suikers hebben een beter effect op ons lichaam maar het lichaam maakt helaas geen verschil tussen toegevoegde suikers of natuurlijke suikers.

Het lichaam behandelt suiker voor wat het is en het wordt dus op dezelfde manier door het lichaam gebruikt en afgebroken.

Ik heb er hier een artikel over geschreven: lees dit even als je wil weten waar je aan toe bent. Mensen die te veel suiker eten, lopen risico op diabetes en dat soort ziektes. Dat is geen lachertje. Het is dus beter te weten wat je wel en beter niet in jouw lichaam steekt om het gezond te houden.

Wil je graag 3 tips om te starten met een gezond leven? Druk dan hier op de knop! En ik help jou op weg!

Stuur mij de 3 tips!

Eieren.

Eieren komen van een kip. Uiteraard. Zijn ze gezond? Ze zijn niet ongezond maar zoals met alles hangt het er maar vanaf hoeveel en in welke mate je het consumeert. We weten allemaal dat TEVEEL nooit goed is. Ook niet met eieren. Eigenlijk mag je best veel eieren eten.

Een ei bestaat uit eiwit en eigeel. Het eigeel bevat heel erg veel vetten. Het geel van een ei zijn gezonde vetten en deze mag je dus ook consumeren. Je krijgt er geen hoge cholesterol van en je gaat er niet van dood. Integendeel. Eieren passen uitstekend in een koolhydraatarm dieet. 

Boter.

Boter in extreem grote hoeveelheden consumeren is niet gezond. Dan moet je maar even denken aan hoeveel boter er in een cake zit, of in muffins, wafels, koekjes. De boter wordt bewerkt geraffineerd met veel koolhydraten en suiker.

Als je boter gebruikt om iets in te bakken, bijvoorbeeld een eitje, dan is het een gezonde portie vet, die jouw lichaam wel kan gebruiken maar kies steeds voor goede grasgevoerde boter. Neem geen genoegen met minder.

boter voor koekjes

Zoek altijd een gezonde vervanger voor voedingsmiddelen die je ziek maken. Grijp naar kokosolie bijvoorbeeld. Dat is gezonder. Maar let op. Het is niet omdat iets een gezondere keuze is, dat het daarom ook in overdaad mag geconsumeerd worden. Hier vind je alles terug over gezonde vetten.

Bloem.

Er zijn verschillende soorten bloem. Net zoals er verschillende soorten pasta en rijst zijn. Het is het bestanddeel waarvan de bloem gemaakt is, dat bepaalt of de bloemsoort een gezond koekje of een minder gezond maakt.

We weten ondertussen wel dat tarwe niet zo erg goed is voor de darmen. Dit is helaas het soort bloem dat het vaakste gebruikt wordt. Kies voor speltbloem. Dat is gezonder. En als je helemaal glutenvrij en gezond wil gaan, dan moet je gaan voor boekweitbloem, haverbloem of amandelbloem.

Dat zijn bloemsoorten die alleen maar veel goeds bezitten en die jouw lichaam sterk en gezond maken.

De keuze van wat je eet en welke voedingsstoffen er in je lijf komen, die keuze maak jij! Jezelf informeren is de beste eerste stap. Daarna kan je op zoek naar hulpmiddelen die verder de weg wijzen. Zo kwam ik dit boek tegen in mijn zoektocht. Het is goedkoop en het staat vol lekkere recepten.

lekkere koekjesWaar haal ik de inspiratie voor gezonde koekjes?

Ik haal mijn inspiratie overal. Op het internet, in kookboeken, bij vriendinnen. Ik vind een receptje en ik maak er een eigen versie van. Of als het een goed receptje is dan houd ik het zoals het is.

Dit receptje vond ik een kookboek van Rens Kroes. Sindsdien maak ik regelmatig gerechtjes die door haar geïnspireerd zijn.

Zoals met alle gerechtjes kan je steeds het recept een beetje wijzigen en het een persoonlijke toets geven.

Rens Kroes.

Rens Kroes is een Nederlandse dame die veel tijd doorbrengt met eten en recepten. Ze heeft drie of vier kookboeken uitgebracht met heerlijke gezonde receptjes in.

Haar eerste boek “Powerfood” bevat heerlijke receptjes. Het boek is ingedeeld in ontbijt, drankjes, lunch, diner en zoetigheden. De receptjes zijn allemaal te maken met gezonde producten. Veel groenten en fruit. Veel havermout. Heerlijke pannenkoekjes en wafels om te decoreren met fruit.

Haar tweede boek “Powerfood van Friesland naar New York” is een vervolg op haar eerste kookboek. Eveneens dezelfde indeling van het boek. En opnieuw heerlijke en lekkere recepten. De kookboeken heb ik ook op mijn boekenplank gezet, daar kan je dan ook alles terugvinden.

on the go met koekjesEen klein snel boekje dat ook in mijn boekenkast staat is “On the go”. Dit is een dun boekje met toch heel veel lekkere en handige receptjes in. De titel zegt het zelf. Het zijn meeneem recepten.

Ik denk dat ze nu laatst nog een vierde kookboek uit heeft. Hier staan vooral feestelijke gerechten in. Maaltijden die je maakt voor feestelijke gelegenheden en die heb ik mezelf nog niet aangeschaft.

Ik kan je er dus niet veel over vertellen. Maar lees het hier gerust zelf! Het zal zeker niet tegenvallen.

Recept voor kleine koekjes met een vleugje speculaas.

Hier komt dan het lekkere receptje van kleine koekjes met speculaas-smaak. Je kan de kleine koekjes natuurlijk ook groot maken. Ik maak ze steeds middelmatig. Ik heb er dan een stuk of 15 uit één portie.

Wat hebben we nodig?

  • Een bakplaat met bakpapier.
  • De oven.
  • Een blender of een keukenmachine.
  • Een vergiet.

Ingrediënten in de koekjes.

  • 140gram geweekte dadels zonder pit.
  • 40 gram kokosbloesemsuiker
  • 3tl speculaaskruiden
  • snufje zout
  • 2tl wijnsteenbakpoeder
  • 125gr volkoren speltmeel/boekweitmeel
  • Scheutje water
  • 50gr kokosolie gesmolten

moulinexHoe maken we het?

  • Begin met als eerste de dadels af te wegen. Je hebt ongeveer 140gram nodig. Een beetje meer of minder is niet zo heel erg.
  • Doe de dadels in een kommetje met water en laat ze daarin ongeveer 15 min. weken.
  • Verwarm de oven voor op 160 C.
  • Doe daarna de kokosbloesemsuiker, het bakpoeder, de kruiden, het zeezout en het speltmeel in een kom en voeg de kokosolie toe.

Glutenvrij.

Ik gebruik met regelmaat boekweitmeel of havermeel in de plaats van het speltmeel. Ik doe dit omdat ik vaak last krijg van de gluten in het speltmeel. Daarom probeer ik zoveel mogelijk glutenvrije producten te gebruiken.

  • Kneed alles goed en stevig door elkaar.
  • Laat de dadels uitlekken in een vergiet en snijd ze dan in kleine stukjes.
  • Doe ze samen met een scheutje water in de blender en mix ze fijn tot een soort van moes.

Ik gebruik er een kleine keukenmachine voor omdat ik het handiger vind. Het is een klein hakmolentje van Moulinex. Dat is het beste apparaatje dat ik ooit aangekocht heb.

Gezond en gemakkelijk! Hoogwaardige voeding bij Body en Fit. Goede kwaliteit voor lage prijzen. Snelle levering. Een absolute aanrader!

Ik wil wel eens kijken!

Ik doe er de dadels in met een beetje water en hak het even in kleine stukjes. Als de dadels aan de zijkanten blijven kleven, dan zet je de keukenrobot even uit en dan neem je een lepel om alles terug naar het midden te duwen.

  • Dit doe je tot je een papperige brij krijgt.
  • Doe de kleverige dadels bij het droge deeg en kneed alles met je handen tot een samenhangend soepel deeg.
  • Maak er dan een grote, dikke bal van.
  • Neem steeds een stukje deeg van de bal af af en rol dit tot een klein balletje.
  • Leg op het bakpapier en druk het een beetje plat. Doe dit tot het deeg helemaal op is.
  • Bak ze ongeveer 25 min. in de voorverwarmde oven.

Check ook af en toe. Elke oven is namelijk anders en het is natuurlijk niet de bedoeling dat ze gaan aanbranden. Dat zou jammer zijn van de heerlijke ingrediënten. Als ze klaar zijn, laat je ze best even afkoelen.

Conclusie: Koekjes!

lekkere koekjesKoekjes kunnen leuk zijn om te eten. Op sommige momenten heb je gewoon zin in een koekje en dat moet ook wel eens een keertje kunnen.

Daarom is het handig als je jezelf helpt met gezonde recepten als alternatief voor de koekjes uit de supermarkt.

Ik hoop dat jullie er lekker kunnen van genieten en er veel plezier van hebben. Laat het mij zeker weten!

 

Dit is een foto van de afslankreceptenbijbelNog meer gezonde recepten nodig? Neem dan een kijkje in de afslank receptenbijbel! Dit boek staat boordevol lekkere recepten die gezond zijn en makkelijk klaar te maken. Het is één van de populairste kookboeken van dit jaar. Gezonde recepten die je buik lekker vullen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *