Gezonde koolhydraatarme uiensoep. Recept! - fitgezondengelukkig.be
Fitgezondengelukkig.be - Dé website over gezondheid en gelukkig zijn!
recepten 22 maart 2020
Marjolein Geen reacties

Wil je ook graag fit en gezond worden? En toch lekker eten? En weet je niet goed hoe daaraan te beginnen? Dan kan dit wel eens dé oplossing voor jou zijn!

Ja, ik wil fit en gezond worden!

Zin in een kommetje soep? Dan kan dit recept jou misschien inspireren. Soep is lekker en gezond.

uiensoepEen heerlijke koolhydraatarme uiensoep! Wat wil een mens nog meer! Niets! Soep zit vol vitaminen en mineralen. Soep geeft je alles wat  je nodig hebt. Een koolhydraatarme soep zit vol met goede voedingsstoffen, vult je buik en geeft een warm gevoel.

Deze gezonde koolhydraatarme uiensoep zal je hart verwarmen.

Ik maak altijd grote porties soep die ik daarna kan invriezen zodat ik op eender welk moment een kommetje soep kan eten. Ook tijdens de middag of na een fysieke inspanning is een kommetje soep lekker.

Heb je last van snacken en wil je in de avond altijd grijpen naar snoep, chips of chocolade, dan is ook hier een kom warme soep een goede oplossing.

Wil je graag gezond eten en weet je niet goed hoe je daar moet aan beginnen, dan is het maken van verse soep altijd een eerste goede stap in de juiste richting. Soep zit vol groenten en water. Als je je daaraan houdt heb je sowieso een gezonde snack. Weet je niet zeker hoe je een bepaalde soep moet maken, kijk dan tussen mijn recepten.

Welke soepen zijn er allemaal?

Er zijn verschillende soorten soep. In principe kan je soep maken van alle groenten die je kan vinden. Vaak is een soep net iets anders dan de smaak van de groenten alleen.

Zo kan je iemand hebben die niet graag broccoli eet, maar broccoli-soep wel lekker vindt. Hetzelfde met spruitjes. Spruitjes soep is super lekker maar er zijn heel veel mensen (zeker kinderen) die niet graag spruitjes eten.

Door soep te maken van groenten kan je ervoor zorgen dat je veel verscheidenheid hebt in groenten, vitaminen en mineralen. Zo zal je zeker alle voedingsstoffen nuttigen en blijft je lichaam gezond.

Je kan verschillende soepen maken, de meest evidente zoals tomatensoep en pompoensoep maar ook andere soepen zoals preisoep, komkommersoep, erwtensoep of champignonsoep. Alles is mogelijk. Kies een groente en maak er soep van.

Wat is een ajuin of een ui?

ajuinDe ui of ajuin is een plant uit de lookfamilie (bron). Het is een groente en je kan ze gebruiken in de keuken voor de bereiding van allerlei maaltijden.

Je hebt verschillende soorten uien. Er zijn gele uien, rode uien en sjalotten. Je hebt ook droge ajuinen en sappige ajuinen. Er zijn kleine uitjes en grote.

Er zijn verschillende soorten uien die je voor verschillende gerechten kan gebruiken. Zo is een rode ui erg lekker in een salade, maar een droge gele ui lekker om in sausen te bereiden.

De ajuin is een bolgewas en heeft rokken over een gelaagde kern. Ze hebben een sterke smaak en geur. Je kan de ajuin rauw eten en je kan hem ook bakken/stoven/grillen.

Is ajuin gezond?

Soep van ajuinen! Lekker of niet? Dat hangt natuurlijk van de persoon af. Iedereen is anders. Maar soep van ajuinen kan heel erg lekker zijn. Lekker zoet en voedzaam.

Ajuinen zitten vol vitaminen en antioxidanten. Ze bevatten ook heel veel mineralen zoals vitamine B&C, kalium en fosfor. Hierdoor zijn ajuinen geweldige groenten die een sterk en gezond hart stimuleren, de cholesterol verlagen en onze spieren en botten versterken. Ajuinen zorgen er ook voor dat je bloedsuiker stabiel blijft.(bron)

Een koolhydraatarme uiensoep.

Zitten er veel koolhydraten in ajuin soep? Nee, niet veel. Hangt er natuurlijk helemaal vanaf hoe jij deze soep gaat klaarmaken. Als je veel koolhydraten toevoegt dan zullen er veel koolhydraten inzitten. Maak je alleen soep met de ajuinen dan heb je een heerlijk lekker en gezond bordje soep.

De voedingswaarde van 100gram ajuinen zijn de volgende (bron):

  • 40kcal
  • 89%water
  • 1,1gr eiwitten
  • 9,3gr koolhydraten
  • 0,1gr vet
  • 4,2gr suiker
  • 1,7gr vezels
  • 3mg natrium

Verse gezonde koolhydraatarme uiensoep.

Wat hebben we nodig?

  • Grote kookpot
  • Knoflookpers
  • Snijplankje
  • Koksmes

Ingrediënten.

Dit zijn de ingrediënten voor 1 pot soep waar je met 4 personen kan van eten. Wil je graag soep maken voor twee dagen of voor langer, verdubbel dan het recept. Het werk is hetzelfde. Het genot duurt dubbel zo lang!

  • 6 grote ajuinen
  • 1 teentje look
  • Klontje boter/olijfolie
  • 1 1/2liter groentebouillon
  • Peper en zout
  • Tijm
  • Laurier
  • Eventueel : brood & kaas.

Hoe maak ik het?

  • Snij de ajuinen in halve ringetjes.
  • Neem de pan en smelt er de boter/olijfolie in.
  • Bak de ajuinen goudbruin.
  • Kruid met peper en zout.
  • Roer goed door, zodat de ajuinen niet aanbranden.
  • Neem 1/4 van de ajuintjes uit de pot en hou ze even apart.
  • Voeg bouillon toe aan de grote kookpot en laat zachtjes pruttelen.
  • Voeg tijm en laurier toe.
  • Laat de soep een half uurtje koken.
  • Kruid nog beetje bij met peper en zout, indien nodig.
  • Mix de ajuintjes tot je een dikke smeuïge soep krijgt.
  • Als de soep de gewenste dikte heeft, is ze klaar.
  • Voeg de ringetjes ajuin die je apart gehouden hebt, toe.
  • Roer alles nog eventjes door en dan is de soep klaar.

Hou je ervan om een stukje brood te eten dan kan je dat perfect bij deze ajuinsoep. Rooster het brood in de broodrooster en snij het bijvoorbeeld in kleine blokjes zodat je het kan gebruiken als croutons in de soep. Je kan de broodjes ook apart eten.

Ajuinsoep is ook heel lekker met een beetje kaas. Gooi een beetje geraspte kaas in de soep. Zo krijg je sliertjes kaas als ze smelten. Heerlijk lekker.

Let op: Zware darmen.

Sommige mensen krijgen last van ajuinen. Ze krijgen dan lastige en vermoeide darmen. Deze kunnen windjes veroorzaken. Bij een klein aantal mensen kan dat zorgen voor zware ontlasting en zelfs diarree. Start dus met het eten van een klein beetje ajuinsoep als je weet dat je moeilijke darmen hebt.

Merk je dat je last hebt van ajuinen of ajuinsoep dan moet je misschien eerst een ander soepje kiezen. Er zijn soepen genoeg en er is geen enkele reden om het je darmen moeilijk te maken.

O ja! Dit geweldige koolhydraatarm 30 dagen menu geeft jou alles wat je nodig hebt om gezond te worden!Het is super makkelijk en heerlijk lekker!

Ja! Ik wil het menu bekijken!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *