Gezonde nasi maken! De Chinees bij je thuis! Ontdek hier het recept!
Fitgezondengelukkig.be - Dé website over gezondheid en gelukkig zijn!
recepten 3 april 2018
Marjolein Geen reacties

Wil je ook graag fit en gezond worden? En toch lekker eten? En weet je niet goed hoe daaraan te beginnen? Dan kan dit wel eens dé oplossing voor jou zijn!

Ja, ik wil fit en gezond worden!

Lekkere en gezonde nasi maken als diner of als lunch. Het kan allemaal. Het is lekker, makkelijk en snel klaar en een absolute aanrader voor dagen met weinig tijd!

chinese noedelsIedereen eet graag Chinees. Nasi en Bami zijn populaire gerechten. De afhaalrestaurants zijn in ons kleine landje in grote hoeveelheid aanwezig en we maken er grondig gebruik van. Gezonde nasi maken is niet zo moeilijk!

Natuurlijk weten we ook allemaal dat Chinees niet het gezondste voedsel is dat we kunnen eten. Heel vaak worden grote hoeveelheden klaargemaakt en die worden dan met veel houdbaarheidsproducten in grote potten bewaard. Die moeten er immers voor zorgen dat de boel niet beschimmeld.

Sauzen worden vaak gemaakt met zetmeel en maïzena. Ook een product dat we zeker niet gezond kunnen noemen. Het is een soort verdikkingsmiddel waardoor alles er een beetje papperig gaat uitzien en helaas, ook zo gaat smaken.

Je kan dan wel een kip-schotel vragen, want het lekkere kippetje is slank en mager, maar als je dat lekkere kippetje in een vette saus kapt, dan heb je er ook niets aan. Maïzena heeft wel een gezondere variant: arrowroot.

Nee Chinees kan wel lekker zijn maar als we aan onze gezondheid proberen te werken, dan hoort dit soort eten er niet bij. De vraag is dan alleen of we het NOOIT mogen eten? Of bestaat er een gezonde versie? Ja natuurlijk! Er is altijd een gezonde versie!


nasi gorengHet is heerlijk om van verschillende landen en culturen te kunnen leren en te kunnen proeven. Zowel wat betreft literatuur als wat betreft eten. Ik vind het belangrijk dat je als mens verschillende zaken gaat uitproberen.

Een mens met een open visie en een open blik op de wereld is een gelukkig mens. Zo kan je jezelf trainen in het openstaan voor nieuwe ervaringen. Nieuwe denkbeelden. Nieuwe woorden. Een nieuw soort eten en zoveel meer.

Chinese gerechten.

Chinese gerechten die we halen of gaan eten bij een Chinees hebben bepaalde kenmerken. Zo worden Chinese gerechten quasi altijd geserveerd met noedels of met rijst. Je kan in het grootste deel van de Chinese restaurants wel frietjes bijvragen maar laten we eerlijk zijn: we gaan niet naar de Chinees om frietjes te eten.

Frietjes eet je in de frituur of bak je lekker zelf maar als je Chinees eet, heb je de keuze tussen rijst en noedels. Nasi of bami. De rest van de kaart staat meestal opgedeeld in varkensvlees gerechten, kip gerechten, gerechten met rundvlees, gerechten met garnalen, omelet gerechten, soepen, voorgerechten en chop choy.

Bami.

Bami is een soort van noedels. Deze maken ze klaar met een aantal groentjes bij. Het zijn gewokte groenten met daar de noedels bij. Heel vaak zit er ook nog een oliesausje overheen zodat ze lekker smaken. De gezondere versie van noedels is mihoen. Deze kan je ook bij de meeste Chinese restaurantjes krijgen. Ze worden ook klaar gemaakt met groentjes erbij.

Je kan bami kiezen als bijgerecht bij een vlees- of visgerecht of je kan ook bami nemen met vlees erin en dan wordt het zo jouw hoofdgerecht.

Nasi.

nasiAls bijgerecht bij jouw gerecht kan je kiezen tussen witte rijst of gebakken rijst. Witte rijst spreekt een beetje voor zich en dat is dus gewoon witte rijst.

Gebakken rijst is rijst die nog even aangebakken is in de pan en dit samengevoegd met een aantal lekkere groentjes zoals erwtjes, wortel en paprika.

Als je nasi bestelt dan kan je kiezen of je er kip, varken of rundvlees bij doet en zo krijg je dan een heerlijke volwaardige maaltijd. Hiervoor gebruiken ze dan ook de gebakken rijst : witte rijst met groentjes aangebakken in de pan.

Witte rijst is niet zo gezond, dat weten we allemaal. Het is beter een bruine versie van rijst te nemen. Zilvervliesrijst bijvoorbeeld. Daar haal je meer voedingsstoffen uit. Ik ben nog nooit een Chinees tegengekomen waar ze bruine rijst serveren, maar wie weet dat ze daar toch ooit eens mee beginnen.

Chop choy.

Dit zijn sojascheuten. Een gerecht met als hoofdingrediënt de sojascheuten. Deze worden klaargemaakt met nog andere groentjes erbij en dan kan je opnieuw kiezen tussen kip, varken- rundvlees of grote garnalen. Chop choy is op zich gezond maar afhankelijk van de wijze van klaarmaken.

Als je dit gerecht lekker roer bakt zonder al te veel extra toevoegingen dan kan je hier gezond mee uit de hoek komen en voedzaam op de koop toe! Je kan deze ook makkelijk toevoegen aan een gezonde portie nasi.

Hoe maak ik een gezonde portie nasi?

chinese maaltijdGezien Chinees op zichzelf niet altijd even gezond is, maar voor de meeste mensen wel iets lekker, wil ik hier graag even met jullie een leuk voorbeeld geven van een gezonde portie nasi.

Het is snel klaar te maken en je kan er jouw buik van rondeten want het zit vol lekkere groentjes.

Het is eigenlijk heel simpel om van alle soorten gerechten een gezonde versie te maken. Je moet het immers alleen weten. Laat ik al zeker benadrukken dat alles wat je zélf maakt, sowieso gezonder is, gezien jij zelf kan controleren welke ingrediënten jij gebruikt.

Als jij beslist om bruine rijst te nemen, dan is dat al een stap gezonder dan de witte rijst die je standaard krijgt in de nasi van de Chinees. Als jij kiest om 1 eetlepel olie te gebruiken dan is dat al veel gezonder dan de 10 lepels die ze gebruiken in het restaurant.

Zelf koken is het begin van gezond leven. Helaas kookt niet iedereen even graag. Sommige mensen denken dat het veel tijd vraagt en eindeloos lastig en moeilijk is, maar dat is niet zo. Koken hoeft niet moeilijk of lastig te zijn en het hoeft echt geen eeuwigheid te duren.

En als je moe bent na een lange dag werken en je weet niet welke kant je moet uitgaan, dan is het misschien handig om er een gewoonte van te maken om elke zondag aan “meal-preppen” te doen. Een uitstekende manier om te voorkomen dat je je hoofd laat hangen en weer uit gemakzucht naar troep zal grijpen.

Wat heb ik nodig?

Om te koken heb je helemaal niet zo heel veel zaken nodig. Als je de basis in huis hebt, kan je al een heel eind op weg. Een kookpot, mes en vork, een goed mes om te snijden, een vergiet, snijplank en een pan. Het moet niet zo moeilijk zijn.

Haal van de basis goed materiaal in huis en je kan elke dag gemakkelijk aan de slag.

kookpot

 

Materiaal voor nasi.

Een snijplank, een scherp mes, een spatel, de wok en een kookpot.

Ingrediënten voor de nasi.

Jij kiest natuurlijk zelf de groentjes die jij lekker vindt en die je graag wil gebruiken. Ik geef hier een voorbeeld van hoe ik mijn nasi maak, maar als je echt niet houdt van één bepaald ingrediënt dan kan je dat altijd weglaten. Ik maak hier een voorbeeldje voor 4 personen. Heb je teveel?

SUPER dan kan je morgen nog een keer genieten!

  • 1 courgette : in blokjes gesneden
  • 2 wortels : in blokjes gesneden
  • 1 kopje erwten
  • 1/2 gele paprika : in blokjes gesneden
  • 1/2 rode paprika : in blokjes gesneden
  • 1 ajuin : in blokjes gesneden
  • 1/2 broccoli : in kleine roosjes gesneden
  • 2 kipfilets : in kleine stukjes gesneden
  • rijst: 2 zakjes
  • 1ei
  • peper en zout
  • pili-pili: als je daar van houdt
  • sojasaus
  • olie

Werkwijze.

Hoe maak je gezonde nasi? HEEL SIMPEL:

♣Je begint met alle groenten in kleine blokjes te snijden. Hier geldt: hoe kleiner hoe beter want dat is lekkerder bij de rijst. Je moet proberen de groentjes in blokjes te snijden zo groot als 3 korreltjes rijst. Komkommer, wortel, paprika en ajuin snij je in kleine stukjes.

♣Doe de broccoli in kleine roosjes.

♣Snij de kip ook in kleine stukjes. Ik snij mijn kip graag als die nog bevroren is. Dat snijdt makkelijker en zo kan je ook de minder goede kantjes van de kip eraf halen.

kipfilet

100gr kip staat gelijk aan 100 calorieën en 31 gram eiwit. Een betere vorm van eiwit zal je dus niet snel vinden. Je macronutriënten in het oog houden, is niet onverstandig. Genoeg eiwitten eten is immers belangrijk.

♣Laat het water koken en doe er dan de rijst in. Zorg dat de rijst eerst klaar is! Je hebt hem straks nodig om toe te voegen aan de groentjes.

♣Doe een beetje olie in de wok. Zet op hoog vuur.

♣Bak de kip in de pan, samen met een scheutje sojasaus, totdat die mooi aangekleurd is.

♣Als de kip bijna gaar is, zet je hem even apart.

♣Doe opnieuw een theelepeltje olie in de wok.

♣Laat de olie warm worden en voeg dan de ui toe.

♣Voeg de worteltjes toe.

♣Laat even aanstoven.

♣Krak het ei en mix het als een roerei doorheen de wok. Maak er kleine, hapklare stukjes van.

♣Na een minuutje of drie voeg je alle andere groentjes toe.

♣Als de groentjes bijna gaar zijn, doe je de kip er opnieuw bij.

♣Kruiden met zout en peper en eventueel wat straffers!

♣Doe bij het geheel de rijst.

♣Roerbak de nasi goed om in de wok.

♣Voeg eventueel nog een handje vol sojascheuten toe!

Conclusie: Nasi: Lekker en gezond eten kan altijd!

rond bolletje nasiHeel erg simpel! Iedereen kan altijd lekker en gezond eten maken, maar dat is gewoon een bewuste keuze die je moet maken. Uiteraard is het makkelijker om iemand op te bellen en te wachten tot het eten gebracht wordt maar…

Als je op zondag lekker een beetje de zaken voorbereid en je kiest wat receptjes uit, dan kan je heel de week gezond eten!

Er zijn verschillende lekkere receptjes die je makkelijk kan maken, zo ook Chinese Nasi Goreng! Een gemiddelde van 15-30 minuutjes in de keuken staan is niet zo lastig.

Maak er een leuk momentje van, samen met de kinderen, of met je man of vrouw. Genieten van samen te koken, is het halve werk!

Hoe vind ik leuke receptjes en ben ik zeker dat ze gezond zijn?

Ben je op zoek naar leuke receptjes dan raad ik je absoluut dit boek aan. De afslank recepten bijbel.

Dit is een foto van de afslankreceptenbijbelHier vind je alle gezonde recepten en wil je afvallen dan zal je afvallen en wil je gewoon lekker eten, dan zal je hier zeker jouw gading in vinden! Dit is de beste manier om gezond te beginnen eten en zo jouw beste versie van jezelf te worden!

Wil je graag wat gewicht kwijt, dan zal dat zeker lukken met deze recepten. Wil je zorg dragen voor je lijf en sterk en fit worden en ook blijven dan is dit de beste keuze.

Ik heb het boek uitgeprobeerd en ik was verbaast over de simpelheid van de recepten en de heerlijke smaak.

De gerechten zijn lekker, vol van smaak en maken jouw lichaam en geest gelukkig.

Dit is de snelste en makkelijkste weg naar lekkere receptjes!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *